Capacitación en la producción y homogenización de mermeladas

ANDO …..ENDULZ….ando
En una alianza entre los proyectos: “Formación Técnica Profesional” y “Empoderamiento socioeconómico de mujeres y hombres y acceso a mercados”, en el mes de julio y con la presencia de 18 productores/as de mermeladas del Departamento de Tarija, se realizó el curso: “Capacitación en la producción y homogenización de mermeladas: con granos saludables, con vegetales, light y con uso de conservantes y aditivos para UPFs con el uso de BPM”.

La principal acción del mencionado curso fue el de la innovación, realizando mezclas de frutas con vegetales y granos, produciendo además con productos como stevia, miel, jengibre, coime (amaranto) y otros. Los mismos que ahora son demandados por la población.

Hecho destacado fue que las empresas productoras pusieron a la venta mermeladas de reciente creación en ferias locales, teniendo éxitos en las ventas de las mismas. Punto alto para los productores que fortalecen sus capacidades y utilizan las mismas para mejorar la comercialización de sus productos.